Wil jij een goede start van de dag of wil je iets gezonds na het sporten? Dan zijn proteïne pannenkoeken echt iets voor jou, want deze zijn ook nog eens lekker te combineren. Je kunt bij proteïne pannenkoeken namelijk ook nog eens lekker vers fruit serveren en een dotje Griekse yoghurt. Weet jij hoe je proteine pannenkoeken kunt bereiden of zoek je een goed recept?
Wat ben je nodig voor proteïne pannenkoeken?
Het bereiden van proteïne pannenkoeken kan op meerdere manieren, maar veelal worden ze bereid met havermout. Daarnaast gebruik je een paar eieren, wat eiwitpoeder, een flinke scheut melk, een klein beetje kaneel en om niet te vergeten een banaan. Afhankelijk van de hoeveelheid proteïne pannenkoeken die je wilt bakken kun je het recept afwegen. Voor 12 kleine pannenkoekjes gebruik je namelijk honderd gram havermout en slechts twee eieren. Het recept dat jij wilt gebruiken speelt overigens een belangrijke rol, want niet ieder recept is hetzelfde.
De bereiding
Je maalt de havermout eerst fijn, dit kan met een keukenmachine of een blender. Daarbij kun je de eieren, de kaneel, het eiwitpoeder, de banaan en een scheut melk bij elkaar voegen om nog verder tot een mooi beslag te mengen. Je kunt meer melk toevoegen, wanneer je vindt dat het beslag te dik is van structuur. Een stevig beslag zal een dikkere pannenkoek geven, terwijl een dunner beslag juist een dunne pannenkoek zal geven.
Het bakken is eenvoudig
Eenmaal het beslag gemaakt, dan wordt het tijd om te gaan bakken. Je bereidt de pannenkoekjes net als een normale pannenkoek. Gewoon wat olie of boter in de pan, flink verhitten en dan het beslag in de pan. Voor een mooie proteïne pannenkoek gebruik je ongeveer een saus lepel beslag. Je bakt ze binnen drie tot vier minuten goudbruin.
Pluk de dag
Wat betekent carpe diem is letterlijk pluk de dag, waarbij een proteïne pannenkoek echt niet mag ontbreken. Dit is namelijk een super gezond ontbijt, waarbij je echt kunt genieten van een goede start van de dag die ook nog eens erg lekker is. De proteïne pannenkoeken kun je voorzien van lekker fruit, waarbij je kunt denken aan blauwe bessen, maar ook walnoten zouden een goede keuze kunnen zijn. Waar garneer jij je proteïne pannenkoek het liefste mee en heb jij al een recept dat jij graag zou willen gebruiken?